苏州的美食

　　【苏式薯片】

　　古城区里为数不多的青石板街道上，人来人往，时而还有拉三轮老汉的吆喝声。街道两边的店铺，有斩着熟食的，有做海棠糕的，有烙大饼的……卤香、甜香、焦香，争相进入行人的鼻腔，一个个仿佛都长了手似的，看谁能留住那些馋嘴人儿的脚步。

　　我和外公两人却直奔一口大铁锅，锅边早已围满了人。只见锅里金黄的油吐着气泡，咕嘟嘟地叫个不绝。片片金灿灿的薄片不停在锅中上下翻滚着，浓郁的香味爆散开来，众人皆不禁吞咽着口水。

　　我和外公此行的目的就是为了这片金灿灿而来，我叫它“苏式薯片——茨菰片”。很快，锅中薄薄的茨菰片边缘开始微微卷起，泛起棕褐色，中间的部分像极了饱餐了后的肚子，鼓鼓的。只见老板娴熟的拿起大漏勺，在油锅里轻轻一划，片片金灿灿迎了上来。很快，满满一袋茨菇片递到我手上。这些茨菰片真不老实，在阳光下闪着油光，发出阵阵香气，触手的热度与接触到袋子发出的“嚓嚓”声，无一不在吸引着我。不自觉的就拈起放一片在嘴里，“咔”地一声，茨菰片鼓起的“肚子”就破了，里面残余的油星子在舌尖萦绕。刹那间，我的口腔、鼻腔便只剩那股独特的味道——咸中带甜，甜中还微微带着茨菰独有的清香。

　　不知不觉中，好几片茨菇片塞进了嘴巴，外公笑着对我说：“咱苏州人饮食上讲究不时不食，冬至开始茨菰最肥大。知道你等这口已经很久了，可也不用吃得那么急吧！慢慢吃，吃完了外公再来买。”我清了清嗓子：“外公，最近我有点咳嗽，多吃几片正好润润肺。”外公笑而不语，无奈的看着我这个嘴角泛着油光的外孙女，两人的背影消失在喧闹的街头。

　　【状元府的红烧肉】

　　外公家住得是市区的老宅，宅中曾出过多位状元。外公虽没有继承状元们的读书天赋，但却在厨艺上颇有造诣，他退休后把时间都花在了潜心研究美食上。

　　这不，我刚踏进家门——准确的说是被香气指引回来。此刻外公正拿着木筷，身上的围裙还没来得及摘，夹着块红烧肉向我走来。瞧，那块肉！袅袅热气缓缓盘旋在空气中，只见这块红烧肉肥瘦相间，层次分明，又不见锋棱，肉皮红扑扑，肥肉晶莹剔透，瘦肉纹理清晰，被筷子夹得还颤巍巍的，娇羞极了！

　　我的馋虫瞬间被叫醒，此刻我自己都感觉到眼睛在发光，直勾勾的盯着那块红烧肉，张大了嘴巴啊呜一口就咬了上去。外公连忙道：“烫！”但为时已晚，我烫得眯起了眼睛，只得一边吸着凉气一边咀嚼着，嘴巴又不敢张太大，恐怕红烧肉“出逃”。“瘦而不柴、肥而不腻，酱汁的调配上上等，肉也完全吸饱了汤汁，不错不错！”直到意犹未尽地吃完，我才大着舌头摇头晃脑的点评了起来。外公满脸期待看着我，听了我的点评，眼睛立即笑眯成一道线，忍不住伸手刮了下我的鼻子，嗔怪道：“馋老胚。”一碗红烧肉很快就在笑声中被消灭干净。

　　自从搬到园区，见外公的次数也变少了，吃到美味的机会也变得越来越少。但只要外公来家里总会带上我爱吃的，茨菰片必然是常客，只要有了它，薯片的重味调料便在它的清香中黯然失色。但凡在别处吃到红烧肉，总是会和外公做的红烧肉来一次PK，当然结果肯定是不言而喻的。科技在进步，生活节奏在变快，但那浓浓的姑苏味不会被时光冲淡、因为它回味在我的舌尖、烙印在我的心间。

　　学完《昆明的雨》，大家也纷纷写起了故乡风物，小姑娘的笔触轻松细腻，食物中有味道，也有情感。