妈妈的手艺

　　星期五放学回家的途中，妈妈神神秘秘地塞了两个鸭蛋给我，并笑眯眯地说道：“快尝尝你老妈的手艺，顺便提点意见。”

　　我伸手接过，仔细端详了一番。原来啊，这并不是普通的鸭蛋，这个蛋内一反常态的竟有些糯米在里面躲着。我迫不及待地敲开了蛋壳，里面的糯米晶莹剔透，还掺杂着一些腊肉、青豆，一股浓郁的香气扑鼻而来，令我食欲大增。

　　一口下去，糯米的香气在齿间留香，一口接着一口，咬到最后一口的时候，发现下面还有一个蛋黄，咬下去，“吱——”的一声，黄油就冒出来了，真是太满足了。

　　“哇，好吃！”我惊叹道，“你怎么做的，快教我！”“好呀，我们晚上回去做。”妈妈也兴奋地说，“这就叫糯米蛋，鸭蛋营养丰富，搭配各种食材，含有我们人体所需要的各种氨基酸！是早餐或者点心的最佳选择！”

　　回到家，果然桌子上还摆着各种各样的制糯米鸭蛋的食材。我放下书包，一头扎进厨房，与妈妈一同享受这一份乐趣。

　　首先，妈妈将桌上的咸鸭蛋洗净，晾在一旁。再将糯米浸泡在水中，浸泡数分钟后，又将准备的食材一一拌入糯米中，里面的料很多，有腊肉、青豆、玉米等。妈妈一边放一边说：“放入这些食材后会使糯米蛋更香，更加让人回味。”

　　我看整个程序中，将蛋清与蛋黄分开，这可是个技术活。要将鸭蛋较尖的那端打碎，留一个圆圆的小洞，既便于让鸭蛋清倒出，又方便将提前准备的糯米放入。这个洞不可太大，也不可太小，十分讲究。如果太大，里面的蛋黄就会流出来，也不美观；太小的话糯米又灌不进去了，所以适中才是最好的。

　　妈妈拿起一把小锥子，给我做了个示范，利落地在鸭蛋壳上敲了个小洞，于是我便负责将糯米填入蛋壳，我小心翼翼地，生怕把壳捏碎了。“放入的糯米也要适量，不可塞得太满，否则在煮的时候，那糯米便会淘气的从蛋壳中溜出来。”妈妈补充道。

　　这一系列繁琐的过程终于好了，妈妈的“宝贝蛋”终于可以下锅了。妈妈将糯米蛋整齐地排列在蒸笼内，并在锅底放上一小锅水，再开中火约莫煮二十分钟。切记，大火是不行的，心急可吃不了热豆腐哦。

　　妈妈的糯米蛋终于出锅了，我心急地打开锅盖，一股浓郁的香味扑鼻而来，我贪婪的大口吸入鼻中。

　　我一边喊着烫，手却怎么也放不下这糯米蛋，终于剥好了，吃了满满一大口。

　　妈妈的糯米蛋是我最回味的美食，以前在别处也吃到过，但是不能和我妈妈做的相媲美。

　　我想，这糯米蛋只有是妈妈做的才最香的，这就是妈妈的“宝贝蛋”。