家乡的大饼

　　我的家乡在乳山，特产倒是不少，可有一样那是在全国都出了名的，那就是乳山大饼。

　　说到喜饼，我第一个联想到的其实是荣成那边的。那饼，小巧玲珑的，像是早餐包，可虽然好吃，却太小，像煎饼果子，太小气。相比之下，乳山喜饼倒很大气，形状如同车轮，松软可口，一个巴掌拍上去，除非你压扁它，不然它总会慢慢地膨起，直到恢复成原来的样子。

　　乳山喜饼其实另外有个称呼，叫做“媳妇饼”，为什么叫媳妇饼呢？因为每当一户人家嫁女儿，摆喜宴的的时候，主家定要做上几百甚至上千个媳妇饼送给来的客人，而客人也要做上五十几个饼赠与主家，主家则会收下一半的饼，在赠与对方同数的自家喜饼，也好叫人家沾沾喜气不是？而在这过程中，要是谁的喜饼比别人的薄了、小了，他便会惶恐不安，生怕别人以为他小气；相对的，要是谁的大饼色正、形圆，厚大宽实，便是神采奕奕，脸上满是自豪的神情，好似看一个人做的大饼的好坏便能看透这个人一般。

　　人都说东北人豪爽，北京人灵活，山西人会做生意，咱山东人老实淳朴，大方厚道从喜饼上便能看出。既然号称是东方的面包，没有点本事自然是登不了台面的，什么婚庆，满月，生日，乳山人的生活中到处都有，只有是和“喜”字沾边的，那这些喜饼便是少不了的，吃一口便能沾沾这喜气，何乐而不为？

　　厚实的大饼代表这乳山人民宽厚老实的性格，本就喜气的造型有象征着合家欢乐，团团圆圆。