我学会了什么

　　【我学会了做面疙瘩】

　　詹子昊

　　我总觉得我的动手能力很弱。今天，我对爸爸妈妈说：“爸爸妈妈，今天我的作业已经写完了，能教我做面疙瘩吗？”爸爸妈妈一齐点点头。

　　首先，要准备材料：一个搅拌器、一大碗面粉、50毫升的水，2个鸡蛋，爸爸对我说：“最初，要把2个鸡蛋在桌上敲一下，再在碎裂的鸡蛋壳上掰开来，取出蛋黄，和面粉倒在同一个碗里，用搅拌器搅到它们一半融合了，然后倒25毫升水，继续搅拌，等搅拌到它们完全融合了，再加20毫升水再搅拌5分钟，用手抓一点，捏成椭圆形，捏完一半以后，用电锅的插头插到插座上，等过5分钟后，往锅上浇6毫升食用油，用大勺子把油涂均匀，最后把捏好的面疙瘩放进锅里等上20分钟，就好了。”我试着按照爸爸说的话去做，果然，一个小时后，面疙瘩做成了。我用电风扇吹了一下，端了一碗到妈妈面前，妈妈尝了一口赞不绝口地对我说：“真好吃！”爸爸也尝了口，连连夸赞道：“好儿子，做的非常好！”

　　今天我学会了做面疙瘩，别提有多开心了！

　　【我学会了做宫保鸡丁】

　　宋敬函

　　宫保鸡丁是我最喜欢的食物之一，可是我一直不知道该怎么做，今天爸爸教我怎么做宫保鸡丁了。

　　我先挤上围裙，带着围裙地我可真像一位大厨，我先把火开小一点，在锅里加了点油，把油烧热，因为热油的需要点时间，我就从冰箱取出一块鸡肉，把鸡肉切成肉块，然后放到盘子里，等油热了把鸡肉往锅里一倒“沙沙沙沙”，锅里的声音大的刺耳，我再往锅里放了一勺糖，又放了点酱油，再用锅铲把宫保鸡丁翻过来，翻过去，最后，用锅铲把宫保鸡丁装到一个盘子里，把辣椒切成片撒入盘中，看着那碗香喷喷的宫保鸡丁，我感到非常高兴。我拿给妈妈去品尝，妈妈对我的作品赞不绝口，我自己也夹了一块吃，哇！太好吃了，我对自己做的宫保鸡丁很有成就感。

　　【我学会了包饺子】

　　席琳

　　今年暑假，我学会了包饺子。

　　暑假时，我回了老家合肥。我到老家的那一天，大家为了庆祝团圆，包了饺子。我先准备馅，把猪肉块、玉米粒、芹菜放进木盆里，再用筷子搅一搅，打三个鸡蛋，然后再搅一会。可真难搅呀，就在我快不想搅时，我好像看见大家围坐在桌子边，开心地吃着饺子，我顿时又有了力气，就又搅了起来。

　　终于我把饺子馅做好了，奶奶那边的皮也做好了，开始包饺子啦！看大家都有模有样地包着，我便想一展身手。我先拿起皮，像大家一样取了一勺馅也包了起来，可这么一个小饺子难倒了我。咦，为什么大家包的饺子这么饱满这么好看，而我包的却是一个方方的难看的不明物体！我不甘心，又剥了一个，比刚才的好点了，可还是不太好看，我观察了奶奶一会儿。

　　原来奶奶先在皮里放一点馅，再对折，然后轻轻的捏起来，然后再捏一点皱纹，一个又好看又好吃的饺子就做好了。我拿起了饺子皮和饺子馅，学着奶奶的样子包了起来，经过无数次的失败，我终于做成了一个成功的饺子，后来我又做了几个，一个比一个好，听着爸爸妈妈的表扬，我觉得无比自豪。

　　【我学会了包饺子】

　　万梓轩

　　我包的饺子各式各样，要不捏的像一只正在啼叫的大公鸡，要不像一头低头吃草的小牛，要不像正在悠闲散步的小猪……我包的饺子总是一放到水里煮，过不了多久就会散开，一看到别人的有模有样，不易散架的饺子，我就十分羡慕。

　　在和妈妈一起包饺子的时候，看见妈妈正坐在椅子上专心包饺子，专心得连看我都不看一眼，我想：我一定要趁着这个天大的好机会看看怎么包饺子。我偷偷瞄了一眼妈妈，才恍然大悟，心里想：原来是错在了这！

　　我包的饺子，主要错在了捏上。我前几步都是对的，但是最后一步我做错了，是要有规则的捏，不是像我这样东捏一下，西搓一下。我本以为这个动作能让饺子不易散架，但结果却是更容易让饺子散架。另外，我发现我包的馅实在是太多了，要少放一些，这样才不容易散架。

　　接着，我学着妈妈包饺子的方法，先将一张薄薄的皮平摊在桌上，用筷子夹一点馅，用水沾一沾，再对折裹起来，有规律的捏一捏，就做好了。

　　我做的饺子取得了进步，得到了家人的夸奖，我有很大的成就感，心里美滋滋的。

　　【我学会了炒菜】

　　沈责语

　　每当妈妈端出一碗异香扑鼻的红烧肉，我便非常的羡慕妈妈。于是，便下定决心我一定要学会做红烧肉！

　　“太好了！”我打开冰箱，发现红烧肉的食材一应俱全，真是“万事俱备，只欠东风”。于是我把排骨、油、盐、酱油。……全都摊在桌上。打开煤气灶，把洗得一干二净的锅子放在火上，倒进油，油发出吱吱响声，像是在说：“今天水温好烫啊！”一个个排骨像肌肉发达地跳水运动员，扑通，扑通，“跳”进锅里，放上盐和酱油。我以为这就结束，等一会盛出端上桌就行了，便在旁边悠闲得品着茶。“吗呀！”一股烧焦的气味传来，我立刻意识到：“预计过头了！”就赶忙往厨房跑。原来我时间预计过头，步骤也做错了！哎，只能重做了。

　　这次，我变得格外仔细，生怕步骤做错了。脑海里熟记爸爸妈妈教的动作，开始第二次尝试。“放进油，在另外一个锅里炒排骨，放进酱油………”我开始在大脑里搜寻记忆，“将排骨倒进一个锅里，倒进温度合适的温水，放上盐，炒上五分钟，盛出来。”一碗异香扑鼻的红烧肉做好喽，我立刻端了出去，叫妈妈来品尝。

　　妈妈刚起床，闻到这股香喷喷的味道，三下五除二穿好衣服，火燎火急地赶了出来。“来品尝一下沈厨师”的·香味红烧肉’！”妈妈迫不及待地尝了一块说：“太好吃了！”我学会了炒菜！我不再是一个一事无成的“小宝贝’了！

　　【我学会了炒饭】

　　罗靖瑶

　　炒饭是一道非常好吃的一种饭，也是我的最爱。

　　首先我得把材料准备好：两个圆溜溜的鸡蛋、想要的配菜、（我选用冰冻过的小豌豆、好吃的香肠、橙红色的胡萝卜等蔬菜）煮好的米饭。把黏糊糊的油倒入锅内，轻轻地转动锅，使金黄金黄的油被摇匀，开启小火，锅内的油慢慢的冒气小泡泡，我小心翼翼地把鸡蛋敲出一道小口子，指甲插进小口子把蛋壳掰开，把滑滑的蛋液倒入锅内，用锅勺搅一搅，那蛋液慢慢的成了柠檬黄的小蛋花，然后把炒好的蛋花盛出放入小碗中，再把刚解冻的蔬菜倒入锅内抄一抄，那些油开始吱吱响，就放入几大勺洁白的米饭，倒入炒好的蛋花，轻轻一炒，然后加入适量的调料，再炒一炒，一大盆香喷喷的炒饭完成了。这盘香气直冒的炒饭我吃着特别香。

　　妈妈夸我做的特美味。

　　【我学会了做面包】

　　校乐宸

　　一天，我闲的无聊，便去了妈妈的房间，问妈妈什么时候开始吃饭？我眼睛在房间里扫了一圈，突然目光停在了一本书上。我走了过去，拿起了书，原来书名叫《食物大全》。我看了看书，眼睛一亮，妈妈走了过来，看了一眼我看的那一页，说“我们一起去做面包吧！”我听了之后像离了弦的箭一样冲进了厨房，打开了冰箱门，打量了一下里面的东西，就拿出了材料，58克牛奶、39克黄油、一个鸡蛋、30克糖。…等材料都拿出来之后，妈妈拿了一个碗，把黄油放了进去，再把碗放进了锅子里。因为黄油融化的时间很长。这时，我就趁机把水和面粉做成了一个洁白的面团，然后打了一个鸡蛋，打鸡蛋可真难啊！我打第一个鸡蛋时，蛋黄都被我弄破了，我把鸡蛋液搅好之后，把它们倒进了面团里。这时黄油已经变成了金黄色。我拿出了滚烫的碗，把碗里的黄油倒进了面团，再往上撒了一些糖，把面团放进了微波炉。过了30分钟后，妈妈拿出了面包，对我的作品赞美不绝。我觉得我很有成就感！

　　【我学会了煎蛋饼】

　　陈语

　　这道菜可是席琳教我的呢！那次我去她家，我俩就一起钻进了厨房做起了菜。不多久，厨房里就传出了“叮铃咚咙”的声音。

　　我们首先生起了火，把锅子放在上面预热。接下来这一步不仅难，还需要点耐心。我们拿出面粉和鸡蛋，把雪白的面粉倒在一个大碗里，再拿出一个鸡蛋在瓷碗边沿上敲几下，只听“咔”一声，蛋就敲出了一个小口子，再用手一掰，蛋黄掉了出来，蛋清也慢慢地流到了碗里，还在晃动的蛋黄像一个胖娃娃在“雪山”上跳着舞。接着要用筷子把鸡蛋和面粉搅拌均匀，搅到最后得用一点劲儿，这样才能拌成糊状。这时，在刚刚预热的锅里倒上金黄色的油，不一会儿，油发出了“滋滋滋”的声音，好像油先生在热腾腾的锅里唱着歌。把面粉糊倒入锅中，就变成了一个圆形。过一小会儿，用锅铲将面饼一翻，表面一层金黄，看起来真诱人啊！两面完全煎好以后，香气一个劲儿地往我鼻子里钻，让我馋涎欲滴。我咬了一口，蛋饼软软的，香香的，美味可口！

　　每一样东西都来之不易，这是我第一次做，我学会了煎蛋饼。

　　【我学会了煎荷包蛋】

　　项可清

　　我喜欢吃鸡蛋，其中最喜欢的是荷包蛋。当我闻到厨房里飘出的煎蛋香味时，马上就会垂涎三尺。

　　我的肚子里发出了“咕咕咕”的声音，于是我去冰箱里找了找，发现有几个鸡蛋，我的脑子里冒出了一个念头：煎荷包蛋吃怎么样？好啊，我就自己煎一个吧，顺便学学怎么煎。说干就干，我在冰箱里挑了一个油亮亮的大鸡蛋，在柜子里找到一个大大的平底锅。首先，我开了火，把亮晶晶，金黄金黄的油倒在锅里，再把鸡蛋壳敲破拿掉，把去了壳的鸡蛋放入锅里，我拿出妈妈平时炒菜的铲子，把蛋黄打碎和蛋清融合起来。由于我太用力了，蛋四处流，我只好把它们归拢在一起。我心里想出了一个主意，把火开得大一点，不就快一点吗？我得意地把火开到大档，没想到荷包蛋马上焦了。我去请教了妈妈，妈妈微笑着对我说：“心急吃不了热豆腐，让我来教你吧！”于是妈妈手把手教我：“首先我们要在锅里放一点油，把鸡蛋放入锅里，调小火，等一面熟了就翻个身，等它变成固体之后就大功告成了！”我在妈妈的指导下，顺利煎了一个香气扑鼻的荷包蛋，我淋上酱油尝了尝，美味可口，好吃极了！此时的我心里充满了成就感，心想，我终于学会煎荷包蛋了！