火锅

　　上午我和爸爸妈妈，去了三耳火锅基地，那里既有火锅博物馆，也有重庆市非物质文化遗产“三耳火锅底料酿造技艺”。

　　我们先到纤夫广场停车，我一下车就惊呆了。广场如此的小，但地面跟别的广场相比可精致多了！地面上有一条条纤绳的印记，我想就是因为这个才叫纤夫广场吧！广场上还有很多雕像。有的雕刻着两头狮子，相互对望着；有的雕刻着将军，手拿大刀，英气逼人的眼睛亮闪闪；还有的雕刻着织布的妇女，梭子一上一下的，她会织出怎样的布呢？

　　看了一阵子后，午饭时间到了。我上了楼，一阵火锅的香气从厨房里飘了出来，人们坐在一起，一面吃着香喷喷的火锅，一面高兴地聊着家乡的事。

　　我们来到了一张桌子前。咦？怎么只有味精、醋和盐呢？于是，我又拿来了葱、蒜泥和麻油。哈哈！现在调料一应俱全，开始look做火锅！叔叔先端来一口大锅，再放入豆瓣、盐、味精和火锅原料，以及辣椒等各种各样的底料。现在讲油类了。有牛油，猪油和红油，我觉得油太多了。

　　“油不多就不好吃了！”阿姨说，“清汤里又不放油！”

　　火锅做好以后，我们也打好了调料，准备开吃。荤菜有牛肉片、毛肚、鹅肠、耗儿鱼、老肉片，素菜有平菇、茼蒿菜、海白菜、木耳、豌豆尖。味道不错，配菜很快就被席卷一空。

　　吃完后，我们去了博物馆。

　　哇！这明明是个大锅！这里面有什么呢？进门，我就被一个大根雕深深吸引住了。雕的是一只孔雀，昂首挺胸，骄傲得很。我想，这么大的根雕一定是千年大树吧！向前走，我的左侧墙上悬挂着几列书法，上面的字龙飞凤舞，感觉一触碰，就要飞出来一样。我的右侧还有一个玉桌，玉石银光闪闪，像一颗颗星星那么明亮。器物多得数不清，我先只讲这些。

　　我突然发现有一个阶梯，梯子直通楼顶，我和爸妈走了上去。

　　走到一半，眼前出现一个小小的房间，我发现里面有很多很多的锅。你知道这是什么锅吗？对了，这是不同时期人们用来煮火锅的锅。

　　看完锅后，我们接着往上走。楼顶上有一个宽大的房间，屋里有两个悬钟，一些桌椅和一些画像等等，多得好像宽大的房间变小了。这些桌椅都是在整木上雕刻的，采用了浮雕和镂雕的技艺，十分精美。

　　我们走出博物馆，来到了做火锅调料的地方——三耳集团绿色食品基地。映入眼帘的是整齐有序、数量众多的陶缸，每一个都戴着蓑草做的小帽子，感觉很朴素。我们揭开小帽子，看到陶缸肚子里全是深红色的辣椒酱。原来，这些缸子是用来晒豆瓣的。我见到了一位正在搅拌豆瓣的叔叔，叔叔告诉我们：“豆瓣晒期是6-7个月，小妹妹过来试试搅豆瓣吧！”我上前接过木质的搅拌工具，使劲地搅拌，终于好了！我又去看了晒好的和快要晒好的豆瓣，真多啊！

　　回家的路上，我想：希望火锅这个“非遗”可以流传下去，不然这种文化就会消失，而且美味的火锅也没法品尝了。