我的拿手好戏

　　【我的拿手好戏包饺子】

　　叶可欣

　　十八般武艺，样样都是好戏。每个人的好戏都不同，有弹钢琴，有折纸，有玩魔方，而我的拿手好戏是包饺子。每个新年，我们家都会包饺子，当然，这也是我一展身手的好时机。

　　我刚学包饺子的时候，那可是非常的有“水准”——我包的第一个饺子就是露馅的，第二个虽然没露，可包的一点也不像饺子，倒像是一个很丑的小包子。那面皮似乎是故意要和我作对，不让我包好。外婆看在眼里，笑在脸上。一边给我演示正确的包法，一边给我念叨怎么和饺馅才好吃。在外婆的谆谆教导之下，我的包饺子水平日益精进。

　　去年春节的时候，我还展示了我的拿手好戏呢。

　　想要包出好吃的饺子，首先要选对饺子皮儿和鲜肉，一到菜市场，我先去找饺皮儿，皮儿太厚太干都不行，那样包出来的饺子要么馅料不足，要么容易干裂；肉一定要买最新鲜的，三分之二是瘦的，三分之一是肥的，这样才香。

　　回到家，把肉洗净剁成末，剁饺馅也是个技术活呢。只见我单手提刀，上下挥舞，如威风凛凛的将军，不一会一块五花肉就被我斩于刀下，加入葱、老酒、盐、鸡蛋。此时，所有调料混到一起，顺着一个方向搅拌，肉馅的香味就自然而然散发出来了。

　　接下来我要展现真正的技术啦！一手拿两张饺皮，把肉末取一小块放在每一张饺皮的中心，两只手指蘸了水，往饺皮的边缘一抹，手一捏，一个大大的饺子包好啦。我是不是很厉害？这种包法包出来的饺子叫“大盘”，我也不知道为什么叫这个名字，反正外婆是这么教我的。

　　我不光会包这种饺子，我还会包“金元宝”、“小月牙”。

　　“咕噜，咕噜……”饺子煮好了，外婆把我包的饺子端上桌，我们全家一起吃饺子。吃着，笑着，说着，乐着，那感觉真好。

　　你瞧！包饺子就是我的拿手好戏了。

　　【我的拿手好戏下棋】

　　应知霖

　　三百六十行，行行出状元。人人都有自己的拿手好戏，唱歌，跳舞，画画……，我也有自己的拿手好戏——下象棋。

　　你要问我一开始怎么学会下象棋的，我自己也不知道，我自从看了别人下象棋，这门技术仿佛就在我身上生了根似的。后来，爷爷又传授了我一些下棋的技巧，加之不断的训练，我便学会了下象棋。

　　正巧我们班里也有几个下棋的能手，我想着能与他们一决高下，展示一下我的实力。可是他们认为我是一个无名小卒，根本没把我放在眼里，这让我十分恼火。

　　这一天，我终于有了翻身的机会，我决定“一鼓下襄阳”，来一次大获全胜。双方在棋盘上排开阵势，刚开始我稳扎稳打，将基本的布局布好。为了保证首战告捷，我一路小心谨慎，生怕出一点差错，不敢有一丝松懈。而对手却放心大胆地朝我进攻，将破绽轻而易举地暴露出来。

　　让你小瞧我，我要给你点颜色看看！只见我两指从棋盘上将“炮”提起，向敌方暴露的缺口一炮“轰”去，对手没料到我从此处进攻他，他慌忙飞“马”来救，可被我在暗中等候多时的“车”一口吞下……

　　战场上“烟雾”缭绕，“风沙”席卷，“喊杀”声四起。对手头上冷汗直冒，紧张地左思右想，怎么也不敢下手，而我则谈笑风生，若无其事一般，轻轻松松解决了他。

　　其他几个人也不禁一脸惊讶，想要临阵脱逃，我使出我的激将法，让他们乖乖地奔赴了“战场”。整个对局，他们丝毫不敢松懈，生怕出一点差错，可依然被我轻松地“干掉”。

　　当然，我可不能只有这点本领。我还掌握了很多下棋的招数，如“双炮齐下”、“虎口逃生”、“连环兵”……这些技巧使我的下象棋水平更加厉害。

　　现在，我已经是班级里的“象棋明星”了。但他们几个还是不愿意和我下棋。不过，现在是因为我太厉害啦！