春节的味道

　　年味里是日常，是烟火，是红火的世俗的心。因为柴米油盐，年，便有了年味。——题记

　　今年，早早得，我们回到了嵊州，在县镇的集市寻些“年”的味道，可是，仿佛一夜之间，县镇集市雨后春笋般地冒出无数“嵊州麻糍”的小摊，摊旁挤满了喧闹吵嚷讨价还价的归人，摊后站立着油嘴滑舌却又分心照看隆隆运作的麻糍机器的摊主。我站在街头，脚下石路依旧，却似乎少了些什么味道……

　　无味，也罢，我们便回到村里。穿过沿着石板路走，两侧屋顶上青瓦鳞鳞千瓣，古朴素雅，沉稳宁静，古路古拙，桑间鸡鸣，桃源犬吠，姗姗可爱。

　　时处腊月，天寒，只觉腹内空空，便想起奶奶的炭火炉和煨麻糍。

　　踱步家中，寻至火炭炉边。在绍兴山区，家家都有一个火塘，用四块石头彻成井字形，位置一般都在灶头近旁，以方便镬窠里的炭火随时舔入。为了做饭，火炉便早早生起来了。此后直到来年开春，山里人每个个寒冷而又漫长的冬夜就是在火炉边度过的。火炉自清晨红起来后便不再熄灭，人走开去，便覆些炭灰，放上竹篾编成的鸡罩晒破旧湿衣裳；人坐下来，便把炭火再拨旺些。放上方桌，吃饭喝酒打麻将；方桌挪开去，老少围炉夜话，聊节气农事聊家长里短聊狐鬼精怪。聊到意兴阑珊处，肚子也饿了，便在火塘里煨东西吃。香榧、板栗，还有麻糍呢——

　　这个时候，大的就会差小的，奶奶，便去捞一块麻糍来。麻糍浸在偏屋的七石缸里。蓄的冬水，经年不腐。手伸进去，那个冷真是入骨沁心啊。但是不行，还是够不着，还得返回去拿火钳。夹到了，就要捞出水了，“扑通”，调皮的麻糍又滑入冰水，真是趣味横生。这时，奶奶已经准备了砧板薄刀。横的分成三段，竖着再切成三块。横卧的火钳上排排齐正好能搁三块。炭火斯斯文文，麻糍的表皮在一点点地变焦变黄，内里也在悄悄地肿胀。翻上两遍，有人说，可以吃了，蘸上用炒黄豆磨成的粉，赶紧抢一块入嘴。有些烫，但是，真的香啊——跟先前那个入骨沁心的冷对等的香，比现在更有年味的醇香。

　　在我们那，麻糍都是手工做，须历经配、淘、磨、蒸、打、切、晾和浸等多道工艺。用石臼打好的麻糍若压到特制的印板上，便成了印糕麻糍。那滋味大概就是“笃螺蛳过酒，强盗来了也勿走”的意境了吧！

　　这大概也是年味吧！