聪明人

　　在记忆中，最好吃的，无疑是姥姥做的韭菜饼了。外，饼皮酥脆；内，韭菜飘香，虾肉鲜美，总比别人家的多了一份味道，一份奇妙的味道。这成功地勾出了我内心的馋虫。不行，我一定要一探究竟！

　　“哎呀，累死我啦！”我打开家门就开始嚷嚷。咦，这是在干嘛？只见姥姥正剁着馅料，一边剁，一边喊着：“呀，圆圆上英语课回来啦！今天我给你做韭菜饼。”听到“韭菜饼”三个字，我像刚出浴的小狗，激动地一哆嗦。

　　“嗯，我过来看看”，我飞快地跑向厨房，想看看姥姥到底用了什么神奇的配料。

　　只见盆里有一些剁成碎末的韭菜，小碗里有一些鲜橙颜色的虾仁，十分诱人。旁边还有一些碎肉，加上盐之类的调味料，似乎没什么好奇的。“姥姥，你做韭菜饼一般用什么调味料啊？”“油什么的，你快出去，别给我添乱”，手脚麻利、“脾气火爆”的姥姥不耐烦地回应着我。“好吧”，听了姥姥这些话，十有八九要发火，我便悻悻地离开了。

　　不一会儿，姥姥便开始熟练地包起了韭菜饼，一张张饼皮在她灵巧的手中飞舞，她忙得不亦乐乎。我尽量不添乱地旁观，但还是很好奇姥姥到底用了什么妙招，让韭菜饼变得更好吃了呢？

　　我的眼睛移到一瓶不知从哪里冒出来的白色粉末上，这是什么呢？我忍不住拧开了瓶盖，拿一个手指拈了一点，正要放到嘴里吃。突然，晴天一霹雳：“圆圆，干嘛呢？那是食用碱”，我吓了一个激灵，姥姥飞速奔来，夺了过去。“我的乖乖哟……”，我慌忙转移话题：“食用碱是用来干嘛的呢？”

　　“碱分两种，一种是工业碱，一种是食用碱，咱老百姓吃的就是食用碱，一般做馒头什么的都会放碱，韭菜饼也放，这是为了去除韭菜天生自带的辣味儿，还可以提升韭菜的色泽，看上去更好吃一点。此外，还可以加重口味，提鲜”。

　　我嘴里吃着香喷喷的韭菜饼，不禁心想：现在的年轻人，只图快，而老一辈的人，却善用巧劲儿。也许，这才是老一辈人的聪明之处：用日常中偶然所得、灵感迸发的窍门、妙招把平凡的生活点缀地活色生香。老一辈的人可不要小看，他们的聪明中透着实用，实用中透着聪明！