舅舅的厨艺

　　舅舅虽算不上宾馆酒店的大厨，但他的厨艺也十分了得。他烧的菜特别香，等我周末，一到家，他就给我发“特别福利”，让我一饱口福，我成了他的“铁杆粉丝”。为了看清舅舅烧菜的底细，我决定亲自跟舅舅下厨，看个究竟。

　　舅舅在我面前也不保守。他爽快地答应了我的请求。撸起袖子，“大厨”就开始登场了。他有些得意地跟我说：“我给你来个‘油焖白菜’嘛！”我说，好嘞。只见舅舅先把白菜叶子一片一片摘下来，取的都是白白胖胖的叶子，“原料一定要好，老叶子就不要了。”他边摘边说。用水把它们一片片清洗干净，再用刀把它们切碎，然后再把其他佐料备好，准备工作就完成了。

　　接着，舅舅开始烧菜了，只见他打开油烟机，点燃煤气灶。等炒锅烧热，倒了一些花生油，油在锅里噼里啪啦热闹起来。“油要煎一会儿，但是又不能煎得太久，太久了，油就变黑了，炒出来的菜就不好吃。”舅舅又像师傅一样指点着我。过了一会儿，油开了。他让我把白菜一点一点放进锅。白白的白菜渐渐变黄，舅舅洒下一些盐，又倒了一点酱油，白菜又变成有一点红色。这时，舅舅用锅铲把它们翻来覆去，过了一会儿，整个厨房都弥漫着诱人的香味。舅舅把它们盛到碗里，一道香喷喷的的“油焖白菜”就做好了。

　　我把舅舅的“作品”端到桌上，看到颜色真鲜艳，黄黄的。我早已垂涎三尺了，我忍住不抢先吃了一口。脆脆的，味道真香呀，可以说是色香味俱全，彻底把我征服了！