抓螃蟹

　　上中学了，我几乎终日忙碌不停。如同电脑程序员一样每天重复着同样的事情。茫茫书海，何处是岸？

　　又熬过了一个夜晚。

　　今天，我决定不再浪费这属于我的周末。扔掉书本，走出房间，约几个小伙伴，走进秋天的小河，去抓螃蟹。

　　把裤脚和袖子高高挽起，赤脚走进河里，直接开抓。抓的方法是团队协作法。让一个人翻石头，经验丰富的小伙伴们知道：要翻就得翻那种较大的石头，再让一个人在旁边抓。这种方法，既不会给螃蟹逃跑的机会，也不会被螃蟹夹伤。因为它那两只大手，非常锋利，一不小心被它夹到，轻则疼痛难忍，重则会被它夹出血来。一旦被它那双大手夹住，疼痛不说，它会死死地夹住你不松开，如果不把它甩掉，而是硬去拨的话，那一定越夹越紧，甚至留下很深的伤痕。所以，抓螃蟹也是技巧活，没有做好充分的心理准备，没有一定的方法，茫然下手，或有意去捉弄它，到时你将反被它捉弄，或伤害。

　　抓到足够的螃蟹抓后，我们一般不会急着吃，而是要做一会斗螃蟹的游戏。游戏也是有一定流程的。首先，拿一个盆子过来，把螃蟹放到里面养着。然后一对一对地选。当然，一般人都知道：选螃蟹要选大而非小。但有的人怕疼，就只能选择小点的。

　　选好螃蟹，我们一人一只手抓着螃蟹的背部，让两只螃蟹慢慢靠拢，再靠拢，直到它们那两把大剪刀可以接触到了，就开始格斗。只见它们各自伸出两把锋利的剪刀，死死钳住对方。斗得口吐白沫还在坚持，互不相让，一定要斗个你死我活。

　　这时，如果你硬挣、硬掐、硬拽，想把它们拉开，那都是白日做梦。它们两个会纠结得更加厉害，越钳越紧，就像螺丝在反向旋转，就像一根绳子打了个死结，你不是解开，而是向相反的方向使劲地拉。当然，也不是没有办法，唯一的也是最巧妙的办法，就是将它们放回水里，它们会随着水位涨高慢慢分开。

　　斗累之后，当然是吃了它们。

　　吃螃蟹也很有讲究。首先得从背部把壳揭开，扔掉。山里的螃蟹个儿小，不像江浙那么大，有丰富的蟹黄。螃蟹小，蟹黄少。这样，我们一般选择扔掉蟹黄，或洗净。有人为了方便，直接用一根筷子穿过它们的背部，然后烤着吃。有的人比较爱干净，重口味，就把它们放到锅里炒，炒得蟹爪发红，蟹肉微黄时，放进一些葱姜之类的佐料，放进又红又辣的辣椒。尝尝咸淡是否适宜，最后装盘。

　　我喜欢直接烤了吃。烤螃蟹不仅很方便，而且味道也不错，比炒的更香。不过，在吃螃蟹前，要记住一点：螃蟹全身的每一个地方，都必须烤得特别红之后，才能吃。否则，螃蟹体内的一些寄生虫如果没被烤死，吃到人体内，是会生病的。

　　秋天的山溪里，藏着丰富的螃蟹，只要你有时间，有耐心，再稍稍用点心思，一顿山野的美味就在那里等待着你去享受。