“白”师傅

　　学校食堂里，有一位非常勤劳的老师傅。他已年过半百，头发花白，镶了一口银白的牙齿，穿一身洁白的工作服，整天和白面、白米打交道，所以同学们都叫他“白师傅”。

　　说起白师傅做面食的手艺，可真了不起。全校教职工、学生有四五百人，每天早晨就需要二百多斤白面。白师傅把这些面粉放在案板上，将中间扒个窝，再放上适当的水进行搅拌，不大一会儿功夫，那白面粉就变成了面团，然后再让它“睡上一觉”。等到它“睡醒了”（完全发酵），白师傅就开始做面食品：大馒头、小笼包、盐卷子、肉馅饼……各式各样的面食品，从白师傅和他的同事们的灵巧的手里变出来。每到早餐时这些面食品使得全校师生胃口大开。

　　白师傅不但手艺高超，而且大公无私，账目清楚。食堂经常有些吃不完的面包、饭菜，它就有计划地分批分发给大家，自己从不多吃多占。学校每天都要买好多菜，每次买回来的菜，都要经过他的手，过称、论质论价，账目清清楚楚，明明白白。

　　就这样，“白师傅”的名字就在我们学校传开了。